用料：
- 干木耳 十小朵
- 胡萝卜 一根
- 鸡蛋 2个
- 瘦猪肉 200克
- 线黄瓜 半根
- 生抽 三勺
- 糖 半勺
- 盐 一勺
- 葱 一段
- 油 适量
- 姜 三片
- 蒜 两瓣
- 香油 一勺
- 料酒 三勺
小贴士：
木须肉调的汁不能放太多生粉，收完薄薄一层才配清爽的黄瓜和胡萝卜！
做法：
- 1. 瘦肉切片，用料酒和鸡蛋液，盐抓匀腌制！
- 2. 瘦肉腌制的过程中，洗胡萝卜，洗提前泡发的木耳，还有黄瓜！洗完把黄瓜，胡萝卜削皮，因为现在农药太多，能削皮的都削！最后，木耳撕小朵，黄瓜和胡萝卜切成菱形片，装盘待用！
- 3. 蔬菜准备完，打两个鸡蛋，把锅烧热摊熟盛出！
- 4. 锅内再放油烧热，小火边肉！
- 5. 肉熟盛出，锅内继续放入底油烧热，放入葱姜蒜和胡萝卜。胡萝卜先放，是让它遇油能充分的发挥出胡萝卜素，这样才容易吸收！
- 6. 胡萝卜炒蔫儿了，放入所有的菜继续炒！然后放入刚才炒好的鸡蛋和瘦肉！
- 7. 最后倒入用盐，酱油，生粉，香油，水调和好的汁，再撒上一点白糖提鲜就行了！
- 8. 薄薄的一层汁收好，盛出！