铁板藕夹的做法

• 1.先把藕处理下，削皮切夹，第一刀不要切断第二刀的时候切断，将藕切好备用

• 2.开始调肉末，将适量的盐，酒，白糖，酱油，葱花放入肉末搅打起劲待用

• 3.将调好味道的肉末一点点的填到藕中间，以此将所以藕夹填好

• 4.调面糊：将面粉和生粉加适量的水调制成稍绸的面糊，加少许的盐调味

• 5.油烧热，改中火将藕夹放到面糊里裹好入锅炸熟，为了口感第一次炸的时候稍变色就先捞起，第二次继续入锅炸至金黄色就可以出锅备用了

• 6.现在可以将铁板放火上烧汤，锅里留底油将洋葱炒香铺在锡纸上，再将炸好的藕夹摆在洋葱上待用

• 7.起锅烧热倒入适量油将切碎的西红柿倒入大火炒出番茄素，再将剩下的肉末放入翻炒，加适量盐，酒，酱油，白糖提味倒入适量水滚煮一会儿倒入少许水淀粉勾薄芡

• 8.把备用的藕夹移到烧烫的铁板上，这时会听到吱吱的声音，将汁趁热淋上，洒上葱花可以吃了