酸辣藕丁的做法

• 1.莲藕洗净，刨去表皮，切丁，备用！辣椒切丁，蒜切丁，葱花切碎，姜拍碎，用碗备用！

• 2.锅内加水，烧开，倒入藕丁！

• 3.煮两分钟，捞起，倒入冷水漂着！

• 4.锅内倒入油，加入，倒入辣椒，蒜粒，姜，煸炒出香味

• 5.倒入藕丁，炒均匀

• 6.倒入辣椒酱（家里没有辣椒酱，暂时用豆瓣酱代替，颜色没那么亮了），翻炒，倒入白酒，加入白糖，食盐，翻炒均匀，然后倒入白醋，翻炒！

• 7.加入葱花翻炒！出锅