酥炸金针菇的做法

• 1.切去金针菇根部，清洗完后稍挤下水。

• 2.调面糊，把鸡蛋打散放盆里搅匀，加料酒，酱油，盐，面粉继续搅匀蛋面糊。

• 3.锅内放适量油，烧热。

• 4.油锅烧热期间，把挤过水的金针菇放进蛋面糊中搅拌，让所有的金针菇都挂上面糊。

• 5.油快冒烟时，用中火，用筷子夹上一小摄一小摄放入油锅内炸。

• 6.炸至金黄色即可出锅装盘。