用料：
- 青椒 5个
- 土鱼 500克
- 姜 100克
- 西红柿 一个
- 蒜头 10粒
- 蚝油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 味精 适量
- 酱油 适量
小贴士：
这道菜算不上难，而且美味不失营养
做法：
- 1. 鱼破开肚子把内脏鱼鳃取出，锅头烧红放油，放入一片姜片把锅头涂一次（这样鱼不会沾锅），油热放入鱼煎至两面发黄，可以放入少许盐，姜丝！切记小火慢煎鱼才会香！
- 2. 把鱼铲起，放入油把油烧开放入西红柿 蒜头 青椒！翻炒至出味放些盐，放入一碗半水烧开
- 3. 水烧开放入煎好的鱼，慢慢小火焖，焖的同时放入鸡精 味精 蚝油 酱油 料酒！放入调料后翻炒不能过多
- 4. 待水收干可以起锅啦！盐味不够可以适量加些