西芹:活血化瘀 白糖:活血化瘀
1.将仔鸡切0.8厘米的小块 泡去血水,用料酒盐腌制3分中左右 , 用鸡蛋生粉上浆备用。
2.西芹切寸段,辣椒切小段,葱花;姜粒;蒜切片; 熟芝麻。
3.锅中大量油加热至7成热,将上浆的鸡块炸至干脆捞出,西芹走油,
4.锅中少于油 将干辣椒段 煸出香味放入麻椒,以及葱姜蒜炒出香味加入炸好的鸡块 与西芹,加麻椒油 白糖,加芝麻翻炒均匀即可出锅装盘。
注意菜肴的特点 香辣脆 以及刀功的处理 火候的掌握
吃的不只是菜,还是满满的胶原蛋白
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