土豆:和胃
胡萝卜:清热解毒
香菇:化痰
1.买有肥有瘦的肉肉,我买了7块钱的肉肉(13元一斤)。回家洗干净切片,再剁成肉沫,越碎越好,我手劲有限,剁的一般。
2.先把剁好的肉肉放到碗里用料酒,盐,老抽腌一下让肉肉入味。
3.接着洗其他的配菜,香菇,辣椒,胡萝卜,土豆,蒜,葱。
4.把所有的配菜都切好剁碎,越碎越好。
5.将切好的配菜导入肉碗里,和肉拌匀,加入盐,辣椒粉,拌匀,让菜菜的均匀入味。
6.将所有的配菜全部倒入干净的碟子中,压瓷实了。再用筷子拨两个小槽子,准备放鸡蛋罗
7.拿两个鸡蛋敲在挖的槽子里,蛋液慢慢的铺满肉饼上。好了,一切就绪,将碟子放入电饭煲中。我是和饭一起煮的,电饭煲下面煮饭,上面蒸肉饼菜。省事,嘿嘿。
8.好了。饭跳槽了,熟了。菜也熟啦,端出来,撒上葱花和倒点生抽。可以开吃啦。
肉最好买有肥有瘦的,口感会好些。肉饼蒸之前,最好把肉先腌一下,放点生粉让肉更细滑。