用料：
- 牛排骨 1根
- 白萝卜 2条
- 牛腩 1块
- 姜片 3片
- 牛肚 1块
- 牛筯 1条
- 蒜头 3瓣
- 鸡精 少许
- 盐 适量
- 白醋 少许
- 五香粉 少许
- 生抽 适量
- 油 适量
小贴士：
牛杂用温水洗会洗得比较干净,用开水烫一下能去去味,去掉血水.牛杂与萝卜放炒锅炒炒再煲会更香.加少许醋能把牛排骨中的钙分解出来.
做法：
- 1. 萝卜削皮切块,牛杂用温水洗净.
- 2. 把牛杂切块.
- 3. 锅烧开水把切好的牛杂烫一下.
- 4. 把烫好的牛杂捞起沥干水分,备用.
- 5. 锅下油烧热,放入蒜头、姜炒香,放入牛杂翻炒5分钟.
- 6. 5分钟后,放入萝卜继续翻炒5分钟.
- 7. 完成图6,放入盐、五香粉,鸡精、生抽和少许白醋翻炒均匀.
- 8. 把炒好的萝卜牛杂放入高压锅,加两小碗水,盖上高压锅盖,开中大火,锅上气后,转小火煲十五分钟,关火.
- 9. 锅下气后,开盖,oK,可以开吃啦