血旺火锅鱼的做法

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用料：
鱼 两斤半
鸭血一斤
大葱两根
蒜四瓣
油 一百五十克
火锅料 一百克
淀粉适量
鸡精适量
姜一块
盐适量
花椒适量

做法：

1. 将鱼洗净切好，用盐，料酒，胡椒粉，淀粉腌制十五分钟
2. 将所有辅料切好备用，油烧热，将所有附件爆香，加水熬煮
3. 加入鱼头，鸭血，葱断熬煮
4. 最后加入鱼片煮两分钟，加速鸡精起锅即可