酸辣豆角的做法

• 1.肉末用料酒和少许盐，水淀粉腌20分钟

• 2.酸豆角洗净，泡清水里20分钟以上

• 3.捞出酸豆角，控干水分，切成丁

• 4.火上坐锅，热锅凉油，放入肉末

• 5.炒至肉末变白，加入一勺红油豆瓣酱

• 6.翻炒均匀

• 7.倒入酸豆角翻炒

• 8.翻炒均匀，盖上锅盖，炒4-5分钟，

• 9.熟了，盛盘，卷煎饼，喝粥，很下饭