青椒:养肝
1.鲮鱼肉我买人家打好的,为了省时间。自己打也可以,就是麻烦点。买回打好的,我依然加入米酒,酱油,胡椒粉。然后搞拌均匀,也摔打了几次。
自己买一条鲮鱼回来去刺去头,剩下鱼肉剁碎,切葱粒,然后拌均匀,加入两茶匙清水,少许胡椒粉,两茶匙米酒,两茶匙酱油,顺时针搞拌(就是一个方向搞它5分钟)然后拿起来往碗里摔,摔20次就可以了。起胶就行了..
2.洗干净,把青椒去头,中间切一条小缝去掉籽,洗干净。
3.就把打好的鲮鱼肉塞进去。就可以。
4.烧干锅后小火,把酿好的鲮鱼肉往底部煎,倒上适量的油,开中火煎至金黄色,然后翻过来煎一下。
5.淋上适量的酱油,半盖的花雕酒(怕焦可以放少许清水)煮一下。上碟即可。
6.好好吃哦。
其实不一定要用鲮鱼肉,你可以用猪肉,但是要*,或鸡蛋,原因就是想凝固的作用。不会那么容易的散开。
反正喜欢什么材料就添加什么材料。
猪肉可以入虾肉一起弄。虾肉可以切粒,这有口感。就看个人喜欢了。