自制凉皮的做法

• 1.面粉用溫水和硬醒置一个小时，开始洗面

• 2.洗多次后面浆

• 3.过筛盖上保鲜膜，放冰箱4小时

• 4.面筋上蒸锅蒸十五分钟

• 5.凉后切成小块备用

• 6.锅中放入水，水开把有面浆盘放在水上，盖上盖2一3分钟，

• 7.打开锅盖有泡就拿出，盘底部冲下凉水

• 8.揭下看到晶莹剔透的就行了

• 9.准备调料

• 10.切好黄瓜丝，香菜碎和凉皮

• 11.凉皮放入碗中，加入配菜和芝麻酱调料即可。