冰皮月饼的做法

• 1.准备食材

• 2.将称好的糯米粉、粘米粉、澄粉、糖粉依次放入碗中。

• 3.将鲜奶慢慢地加入碗中，边加边调，成稀糊状后，再加入油并彻底搅拌均匀；

• 4.上蒸笼蒸20分钟，中途取出搅拌一次；

• 5.蒸熟的紫薯，压碎并过筛；

• 6.蒸好的粉，室温放至不烫手，加入紫薯揉匀直至面团光滑；

• 7.将面团分成10个30克的等份，豆沙馅儿20克一个。

• 8.将一份面团捏成面皮，包入豆沙馅儿，搓圆；

• 9.沾上熟糯米粉，放入冰皮月饼模，压制成型；

• 10.刷去多余干粉，冰皮月饼就大功告成了！

• 11.友友们，试试吧，其实，就这么简单！