五香椒盐锅巴的做法

• 1.先将锅烧干，在持续烧一会儿，待其冒烟

• 2.这时准备一小碗，将五香粉、椒粉、盐适量融合，均匀后可以稍稍看到盐花即可。

• 3.锅中放油一两

• 4.烧热放入米饭，摊平，摊匀。

• 5.稍等，待其定型后，继续将多余，厚实的地方用手勺刮出。摊道薄厚均匀时，将剩余的半两油贴锅边淋下。继续中小火焅干米饭?，中途适当摇晃锅，待锅巴成型，不再贴锅旋转时，稍等一会儿，大火催干，数秒后，关火。将一盘子反扣在锅巴上。

• 6.翻转锅盘，将锅巴倒扣在盘中，撒上五香椒盐，用筷子一捅，酥脆鲜香，五香椒盐锅巴开吃啦。