用料：
- 細砂糖 60克
- 蛋白 3個
- 奶粉 20克
- 椰漿粉 20克
- 低筋麵粉 20克
- 椰絲 100克
- 椰絲（沾表面用） 10克
小贴士：
這款蛋白椰絲球的制作步驟易懂而簡單，幾乎會是零失敗，烤的時候用的是比較低的溫度和較長的時間，這樣才能烤透，才能烤出椰絲球的外香脆內酥軟，椰絲球不要做得大小不均勻，不然會大的烤透時小的就會烤焦了，請留意烤時的情況，不用烤到上色，以免烤到裡面干了就不酥軟，我的椰漿粉是佳樂牌，超市買或網購就可以了
做法：
- 1. 椰絲、低筋麵粉、椰漿粉、奶粉和細砂糖放在一大碗中混合均勻
- 2. 蛋白用筷子打散即可，倒進大碗的混合物中
- 3. 用手拌成均勻的麵團
- 4. 把麵團分成每個約10克的小麵團並搓成小球形，大約可分32個
- 5. 把小球放在裝有椰絲的碗裡滚一滚，讓小球的表面能均勻沾上椰絲
- 6. 直至完成所有小球沾椰絲步驟，排在烤盤上
- 7. 把烤盤送進已預熱的烤箱中，140度烤25分鐘（時間溫度僅供參考，請以自家烤箱實際情況為準）