
用料:
- 小苏打 少许
- 窝瓜 半个
- 面粉 两碗
- 安琪酵母粉 适量
- 豆油 适量
- 盐 少许
做法:
- 1. 把窝瓜蒸熟了捣碎。
- 2. 捣碎的窝瓜和在面里(酵母粉用温水化开,不要太热会把它杀死)酵母水倒入面里,搅拌成絮状,和成团
- 3. 我是上班前发的面,下班回来做的,夏天发两三个小时就够了。我这个面和的软了点,我又揉进去点面粉补救
- 4. 用指尖捏点小苏打,揉十五分钟左右,进行二次发酵。
- 5. 然后擀成一个大的薄片,不用太薄也不用太厚,比擀面条厚点就可以。
- 6. 然后折起来,切成大小一样的,我是两个摞一起,有单数三个也可以,然后像图中筷子压一下,然后两个手反方向一拧就做成了一个花卷。
- 7. 冷水上锅,将锅底用油抹匀,这样就不会粘在锅底了,然后我蒸了15分钟,关火闷了三分钟,出锅开吃。