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  • 用料:

  • 小苏打  少许
  • 窝瓜  半个
  • 面粉  两碗
  • 安琪酵母粉  适量
  • 豆油  适量
  •  少许

小贴士:

面和*掌握不好可以这样做。

做法:

  • 1. 把窝瓜蒸熟了捣碎。
  • 2. 捣碎的窝瓜和在面里(酵母粉用温水化开,不要太热会把它杀死)酵母水倒入面里,搅拌成絮状,和成团
  • 3. 我是上班前发的面,下班回来做的,夏天发两三个小时就够了。我这个面和的软了点,我又揉进去点面粉补救
  • 4. 用指尖捏点小苏打,揉十五分钟左右,进行二次发酵。
  • 5. 然后擀成一个大的薄片,不用太薄也不用太厚,比擀面条厚点就可以。
  • 6. 然后折起来,切成大小一样的,我是两个摞一起,有单数三个也可以,然后像图中筷子压一下,然后两个手反方向一拧就做成了一个花卷。
  • 7. 冷水上锅,将锅底用油抹匀,这样就不会粘在锅底了,然后我蒸了15分钟,关火闷了三分钟,出锅开吃。