用料：
- 生姜 5片
- 八角 2个
- 大葱 一小段
- 干辣椒 10个
- 花椒 适量
- 鸡翅中 15个（两人份的）
- 生抽 适量
- 老抽 2茶匙
- 料酒 一勺
- 盐 适量
小贴士：
家里没有料酒的朋友们也可用白酒代替哦，主要是去腥。收汁的时候记得要翻动，以免糊锅了！（偷偷告诉你们哦，我今天煮的时候就没翻锅，忘记了，结果差一点煮糊了，多亏了看的及时，哈哈哈）分享给大家，希望大家喜欢哦！！！
做法：
- 1. 买回来的鸡翅洗净，斜着在上面划上两刀（方便煮熟和入味）。
- 2. 锅中倒入冷水和鸡翅，等水沸腾后去除浮沫。
- 3. 捞出鸡翅沥干水份，另将煮鸡翅的汤汁留下备用。
- 4. 锅中倒入适量油
- 5. 将鸡翅放入煎至两面微黄
- 6. 加入干辣椒、大葱、姜片、花椒翻炒出香味
- 7. 加入一勺料酒、老抽、生抽（各适量）
- 8. 再倒入留下的鸡汤（汤刚好漫过鸡翅就行了，多了不好收汁），把两颗八角也放进去。
- 9. 加入少量盐（老抽和生抽都有咸味，所以盐要少放，或者不放，根据个人口味而定）。
- 10. 盖上锅盖，煮到将汤汁收干即可出锅了！