自制凉粉的做法

• 1.用一个干净的容器，放入100克的豌豆粉

• 2.豌豆粉里加入200克的水，搅拌均匀(用材料里800克水，其中的200克)

• 3.再用一个干净的容器，称好600克的水(材料里800克，已经用去200克搅拌豌豆粉，还剩下的600克)

• 4.把600克水烧开后，转小火，把搅拌均匀的豌豆粉水，慢慢的往开水里加，一边加入一边用筷子慢慢搅拌均匀

• 5.等豌豆粉的水全部倒完后，继续搅拌均匀，再煮一会儿，就可以关火了。

• 6.把煮好的凉粉用一个干净的耐高温容器装好，放凉。

• 7.凉了之后倒出凉粉

• 8.做好的凉粉用刨子刨成丝，放入盘子里

• 9.刨好的凉粉

• 10.准备好香菜，什锦菜，切碎。蒜末。备用

• 11.用一个干净的小碗，放入少许生抽，白糖，醋，盐，麻油，稍微加一点点冷开水，把卤汁搅拌均匀。备用

• 12.把调好的卤汁淋在凉粉上

• 13.撒上什锦菜，蒜末

• 14.最后淋上点辣椒油，撒上香菜

• 15.凉粉成品图！

• 16.吃的时候稍微拌一下就可以了。