椒麻鸡丝的做法

• 1.将辣椒用剪刀剪碎

• 2.花椒用擀面杖压碎

• 3.把辣椒碎和花椒放在一个不锈钢碗里。（后期要倒入油，瓷碗有的不耐高温容易破碎）

• 4.加入白芝麻

• 5.葱段，姜切片，锅里倒油，加入葱段，姜片，油冒烟即刻关火

• 6.将烧好的油倒入辣椒白芝麻碗里，

• 7.用筷子搅拌均匀，辣椒油就好了。

• 8.调汁:生抽2勺，香醋1勺，白糖半勺，味精少许

• 9.锅内加清水，放入葱段，姜片，八角，料酒，

• 10.放入鸡胸肉大火煮15分钟

• 11.关火焖5分钟捞出过凉水。

• 12.把鸡胸肉撕成条盛在盘里.将调料汁倒入鸡丝里搅拌均匀（忽略掉我撕的不细）

• 13.倒入辣椒油即可美美的享用了。