香煎带鱼段的做法

• 1.将带鱼洗净、去内脏、切成5厘米左右的小段

• 2.切姜片、葱段，连同适量料酒、醋、盐、胡椒粉、酱油一起腌制

• 3.提前调好番茄酱料和水淀粉

• 4.将带鱼表面的水分用纸巾吸一下，裹上一层薄薄的面粉

• 5.锅内放油，待油烧到八分热时，将带鱼放进去煎炸，至两面焦黄后捞出

• 6.锅底油烧热，放入番茄酱煮沸，然后放入水淀粉烧开

• 7.关火，将炸好的带鱼放进去，把每块鱼沾满酱料后即可出锅