香辣鸡脚的做法

• 1.将鸡脚洗净剪掉指甲，冷水入锅煮１０分钟后捞出沥干水。

• 2.煮鸡脚的同时，将葱、姜、蒜、干椒切末，其它调料备好。

• 3.起油锅，放入姜蒜辣椒末煸香，再放入鸡脚翻炒，再放入香辣酱、生抽、老抽、料酒、胡椒粉后，继续翻炒至鸡脚均匀变色。

• 4.加入清水没过鸡脚，大火煮开，再小火焖20分钟，汁也收干了，加入葱末出锅。