红薯面条的做法

• 1.准备好白面粉和红薯面粉，红薯面粉里要放入少量的食用碱

• 2.用适量开水烫好红薯面粉，成型如图

• 3.白面粉用温水和好，硬度与红薯面差不多可以，面要光不粘盆，（两种面都不适宜太软）

• 4.用擀面杖将白面团压成如图形状

• 5.然后用白面饼把红薯面团包裹住，像包包子似的

• 6.用擀面杖把包裹好的面团像压白面饼一样的方法压成饼，然后慢慢用擀面杖推开，尽量薄就好，厚了不好吃，口感会硬哦

• 7.用菜刀将面条切条，然后将尖椒切段

• 8.锅底导入少量油，倒入尖椒段轻微炝炒就好，蒜要捣碎成泥加入适量盐哦

• 9.另取干净的锅，放水开火加热，水开后将面条入锅，待面条浮上水面时将洗净的青菜放入锅里，青菜熟即可关火。将面条盛出，浇上适量蒜汁和芝麻酱，然后在放入尖椒即可