用料：
- 皓月牛肉 2斤
- 土豆 2斤
- 油 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 花椒 适量
- 糖 适量
- 大料 适量
- 桂皮 1块
- 盐 适量
- 红椒 2个
- 姜 4~5片
- 香叶 2片
- 鸡精 适量
- 祘 4~5半
- 葱 1根
小贴士：
我一回多炖点肉，想吃时就放肉可以炖各种菜，如果想吃一炖那就肉土豆加料一起炖少加水一锅出，然后收汁就可以了。
做法：
- 1. 把肉改刀切块
- 2. 切葱段，姜片，祘
- 3. 备红椒，花椒，大料，桂皮，香叶
- 4. 先将肉焯水，去血末
- 5. 捞出过凉水，除去表面杂质
- 6. 高压锅加水将焯好的肉放里
- 7. 把备料放入，加一勺糖，几滴料酒去腥，放少许盐。
- 8. 盖好按肉挡待熟
- 9. 土豆去皮切块
- 10. 锅中放底油炝锅
- 11. 炝锅加葱花椒面
- 12. 把土豆块加入锅中
- 13. 炖好的肉放土豆上，加酱油鸡精
- 14. 土豆熟了收汁盛出放点香菜