用料：
- 鲍鱼汁 40毫升
- 杏鲍菇 2个
- 鸡汁 3滴
- 清水 小半碗
- 盐 1克
- 糖 3克
- 水淀粉 适量
- 葱花 少许
- 西兰花 1小个
- 生抽 1小勺
小贴士：
小提示，把西兰花放入汤汁焖一分钟，在成入盘中，这一分钟能让西兰花充分入味，能与杏鲍菇的味道一至，吃时口感相当不错，如果只是焯西兰花中加盐，吃时口感只是咸的，不入碗汁的咸鲜味，烧出菜大打折扣，
做法：
- 1. 西兰花搿小朵，杏鲍菇洗净切片
- 2. 鲍鱼汁40毫升，生抽一小勺，糖3克，盐1克，葱花放入碗中，加少清水调成碗汁备用
- 3. 锅中放清水，水开焯2分杏鲍菇捞出
- 4. 锅中在放清水，加一点盐和三滴食用油，水开后焯西兰花
- 5. 捞出放入凉水盆中保持颜色绿
- 6. 在另起油锅把碗汁到入烧开
- 7. 下入焯水杏鲍菇焖2分钟使之入味
- 8. 2分钟后到入西兰花焖一分钟和杏鲍菇是一个道理入味关火
- 9. 西兰花码放一圈
- 10. 再次点火勾上水淀粉挂满杏鲍菇出锅
- 11. 码放在西兰花中间