香辣肉酱的做法

• 1.猪肉一定要带肥带瘦的，把猪肉洗干净，切成花生米大小的丁状，把肥肉单独放。

• 2.准备好甜面酱

• 3.准备好老干妈

• 4.准备好适量的生姜末和葱花，备用

• 5.锅里加入多一点的食用油(比平时炒菜要多一些)

• 6.加2勺老干妈香辣酱入油锅

• 7.小火炒出红油来

• 8.加入切好的肥肉丁，入锅翻炒，差不多炒出猪油来。(肥肉不要炒的太干了)

• 9.炒出猪油的肥肉丁

• 10.加入瘦肉丁一起翻炒

• 11.炒至肉熟

• 12.装出炒好的肉丁，锅里的油留用。

• 13.用锅里的油炒香生姜末和葱花

• 14.加入甜面酱，小火，用锅铲慢慢搅拌

• 15.加入白糖调味(甜面酱也是很咸的，所以白糖根据自己家的口味可以多放点)

• 16.加入事先炒好的肉丁和少许水，一起继续翻炒，小火！

• 17.炒到肉丁入味，加入的水也蒸发的差不多

• 18.就可以加入事先准备的熟花生米，一起继续翻炒一会儿。

• 19.根据自己家的口味尝一下味道，最后加一点点鸡精，即可关火。

• 20.出锅前撒上白芝麻，搅拌一下。这张色彩拍照的时候光线问题。

• 21.香辣肉酱成品图！