猪肝:利尿
橄榄油 | |
自制辣椒面 | |
豆油 | |
盐 | |
小米辣 | 老姜 |
1.先将猪肝切成条泡水,要切成好改刀的样子!
2.把血皮菜摘好洗干净,血皮菜一定要摘嫩的部分,不能留太长的杆!
3.把芹菜、蒜、姜、小米辣、香菜、小葱切碎备用!
4.锅里烧热水,放一点油和盐,这样可以保持颜色艳丽。水开了,把血皮菜放水里十秒捞出,控干水。一定要快,不然就软了不好吃。
5.把猪肝放沸水里煮二十分钟捞起切片,越薄越好,只要不会断。这里忘了来一张了!
6.将准备的调料全部放入拌匀!
自制辣椒面配方:干辣椒,干花椒打碎,放锅里炒,加入白芝麻一起炒香就可以了。记得要小火慢炒,不然就糊了!夏天热了,大家都喜欢吃凉拌的,但是蔬菜尽量不要生拌,避免细菌和农药!