带鱼:止血
白糖:低蛋白质
1.将带鱼洗干净,切成段,控干水分。
2.切好葱,姜,蒜待用。
3.将切好的葱姜蒜,放入小碗中,放入适量白糖。
4.放入两勺醋。
5.放入半勺老抽。
6.放入一勺生抽。
7.放入适量盐。
8.放入适量鸡精。
9.将控好水分的带鱼洒适量面粉,拌匀。
10.将锅中放入适量油,先将带鱼煎一下。
11.将煎好的带鱼盛入盘中。
12.将锅中倒入油,将备好的料倒入锅中,并将煎好的带鱼也倒进锅中。
13.加入适量的水,盖上盖子,炖一下。
14.最后收汁,揭锅,装盘。
此做法,没有提前腌制带鱼,因为给孩子吃,味道不需要太重,这样的做法适合孩子吃。