用料：
- 胡萝卜 小段
- 蒜头 3瓣
- 西芹 1颗(300克)
- 干豆腐 3块(袋装)
- 香油 适量
- 盐 少许
- 生抽 1小勺
小贴士：
西芹的茎不要去掉，对肠胃有好处，焯水时加适量油盐让其变得翠绿，干豆腐胡萝卜其后过水，断生消毒，2-30秒钟就可，生抽是提鲜的，所以不用放鸡精什么的，提醒的是生抽放1小勺即可，多放会影响菜的色泽，盐要适量，因为生抽是咸的。
做法：
- 1. 西芹切斜段，干豆腐胡萝卜切斜片，也可按自己喜欢的切法。
- 2. 加水烧开，放适量油和盐，烧开焯1分钟，捞出。
- 3. 水不用换，直接放入干豆腐胡萝卜过水，捞出。
- 4. 放一边稍凉会儿…(5-6分钟样子)
- 5. 加蒜末，生抽，香油和适量盐，搅拌均匀即可。
- 6. 成品就做好了，可以起筷开吃啦。