油焖大虾的做法

• 1.将大虾的背部虾壳剪开，挑去虾背中的虾线

• 2.用剪子将虾腿和尾部的尾刺剪干净

• 3.锅中做油，油温7成热时，将大虾入锅炸制虾壳酥红捞出备用

• 4.锅中留少许油，将大葱、姜片入锅煽炒，炒制出香味后，将佐料捞出

• 5.倒入番茄酱，小火炒香、炒出红油

• 6.将炸好的大虾入锅炒制

• 7.将生抽、盐、糖混合搅匀，一起倒入锅中

• 8.再烹入适量料酒

• 9.加入少量清水，变小火焖制5分钟、待锅中汤汁浓稠后捞出大虾装盘，将锅中的汤汁再收得浓一些后淋在盘中的大虾上即可