用料：
- 土豆 一个
- 葱花 少许
- 蒜片 少许
- 食用油 适量
- 白醋 1小勺
- 糖 1小勺
- 盐 1克
- 郫县豆瓣酱 1小勺
小贴士：
提示，喜爱辣味可以多放辣子，土豆片也可以切厚炒制段生，因个人炒菜而定，
做法：
- 1. 土豆洗净去皮
- 2. 切成薄薄的片透亮最好
- 3. 锅中放食用油，油热炸至土豆片
- 4. 炸到浮出油面就行了
- 5. 用漏勺捞出备用
- 6. 葱花，蒜片切好
- 7. 郫县豆瓣酱备上
- 8. 锅中留少许底油，油热下入豆瓣酱和葱花，蒜片爆香
- 9. 放入白醋，盐，糖少许清水
- 10. 倒入炸过土豆片，至汤汁挂在土豆片上出锅
- 11. 成入盘中，来上碗米饭享受美味