酱烧茄子的做法

• 1.首先要把茄子切成一厘米厚片，放在饼铛抹少许油煎至两面金黄！

• 2.煎至两面金黄之后盛出放置一边，

• 3.青椒切片备用！

• 4.另起锅，热锅凉油，油七分热放入八角炸出香味！

• 5.放入青椒炒葱蒜沫快速翻炒！

• 6.炒均之后我们再放入煎好的茄子，要把茄子在锅里铲碎

• 7.翻炒几下之后我们再放入老抽，继续大火翻炒！

• 8.倒入少量水炖至两三分钟！

• 9.最后加入少许盐翻炒均匀出锅！

• 10.成品图！