
用料:
- 鸡蛋 2个
- 酵母 4克
- 低筋粉 100克
- 高筋粉 300克
- 牛奶 150克
- 黄油 30克(室温软化)
- 吉士粉 少许(没有可不加)
- 盐 少许
- 蜂蜜 20克
- 白糖 20克
- 豆沙陷 适量
小贴士:
一定要小火炸哦,要不外面上色了,里面还没有熟
做法:
- 1. 牛奶酵母混合,鸡蛋,白糖,蜂蜜混合,在把这两种混合好的在混合到一起,加入高筋粉,低筋粉,吉士粉,盐,放入面包机里和面,面团光滑后加入黄油(把面团揪成无数小块在放黄油,这样好融合)面团光滑后进入发酵(面包机发酵1小时)
- 2. 发好的面团揉光滑,擀成长饼,然后在切成长条
- 3. 用擀面杖在中间的位置擀一下
- 4. 在凹槽的位置放陷,用袋的陷比较方便,剪个小口,直接挤出就可以了,千万不要剪大了,要不不好包了
- 5. 两侧的面捏在一起
- 6. 搓成长条,两端反方向拧,然后对折拧在一起
- 7. 在重复上面的步骤,麻花就成型了,然后醒发一会,10分钟左右
- 8. 油烧开,关火,等一小会下麻花,开小火炸
- 9. 炸到金黄就可以出锅了