鸡蛋:养血
黄油:低蛋白质
酵母 | |
低筋粉 | 高筋粉 |
吉士粉 | 盐 |
豆沙陷 |
1.牛奶酵母混合,鸡蛋,白糖,蜂蜜混合,在把这两种混合好的在混合到一起,加入高筋粉,低筋粉,吉士粉,盐,放入面包机里和面,面团光滑后加入黄油(把面团揪成无数小块在放黄油,这样好融合)面团光滑后进入发酵(面包机发酵1小时)
2.发好的面团揉光滑,擀成长饼,然后在切成长条
3.用擀面杖在中间的位置擀一下
4.在凹槽的位置放陷,用袋的陷比较方便,剪个小口,直接挤出就可以了,千万不要剪大了,要不不好包了
5.两侧的面捏在一起
6.搓成长条,两端反方向拧,然后对折拧在一起
7.在重复上面的步骤,麻花就成型了,然后醒发一会,10分钟左右
8.油烧开,关火,等一小会下麻花,开小火炸
9.炸到金黄就可以出锅了
一定要小火炸哦,要不外面上色了,里面还没有熟