香酥鸭腿的做法

• 1.首先把鸭腿洗净放入盘中备用

• 2.葱姜蒜、胡萝卜都切成片，芹菜切段

• 3.取一个干净的碗，把洗净的鸭腿放在碗中，再加盐、胡萝卜、芹菜段、味精、料酒、鸡粉、胡椒粉、花椒、葱姜蒜，腌制30分钟备用

• 4.然后取一个干净的碗把淀粉、面粉加清水150克左右，调制成糊备用

• 5.蒸锅烧上汽，放入腌好的鸭腿，转中火蒸30分钟取出备用

• 6.待锅烧热后下油300克左右，转大火烧至五六成热时，把鸭腿放入糊中沾匀淀粉下入锅中，炸至金黄色时捞出控油

• 7.接下来把炸好的鸭腿用刀斩成小块，码入盘中即可

• 8.成品图