用料：
- 大鸡胸肉 一到两块
- 姜 一块
- 鸡蛋 一个
- 面包渣 一袋
- 淀粉 一袋
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
小贴士：
火不要太旺容易糊掉炸之前可轻轻斗下鸡排去掉多余的面包渣可以多做些放入冰箱冷冻想吃的时候在炸
做法：
- 1. 将鸡胸肉从中间片开一刀就可以，把姜切成丝不需太细，把切开的鸡排用刀背切切在用叉子扎些小洞，方便入味
- 2. 找个容器准备腌制鸡胸，在每块鸡胸上均匀的撒好盐、白胡椒粉、放入碗中放上姜丝适量料酒拌匀。盖上盖子放冰箱冷藏三十分钟以上
- 3. 找个碗将鸡蛋和淀粉调成浆，取出腌好的鸡胸，依次裹满浆
- 4. 找个大点的盘子放上面包糠在将排拍实沾满面包渣
- 5. 放入锅中小火炸熟即可，吃的时候可以沾番茄沙司