用料：
- 草鱼 1条
- 香菜 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 酸菜 一包
- 胡椒粉 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
小贴士：
干辣椒要适量，不然会太辣
做法：
- 1. 酸菜切碎，姜切沫，蒜切片，适量的干辣椒和花椒粒
- 2. 鱼肉用少许盐，胡椒粉和生粉抓一下
- 3. 鱼骨用盐和胡椒粉抓一下
- 4. 炒锅下油爆香蒜片和姜末
- 5. 蒜片微黄时倒去酸菜
- 6. 炒出香味后加入适量的水
- 7. 把鱼骨一起下锅煮，煮至开锅
- 8. 开锅后把鱼肉下锅煮，鱼肉熟后加入适量额胡椒粉，盛入碗中
- 9. 油烧热，放入干辣椒和花椒粒
- 10. 把炸好的花椒油淋在鱼肉上，完成