推推乐蛋糕的做法

做法：

• 1. 蛋白与蛋黄分离
• 2. 蛋黄里加糖35克，打发起泡颜色变浅。
• 3. 往蛋黄液里加水加油，继续打发，再加香草精。打匀。
• 4. 把低筋面粉加入，用打蛋器充分搅拌面糊有黏性。
• 5. 蛋白分次加糖，打发成硬性发泡，加一勺玉米淀粉打发1分钟。
• 6. 取一半蛋黄液加可可粉，拌匀。
• 7. 另一半打好的蛋白加蛋黄液拌匀。
• 8. 模具刷上油，倒入拌好的蛋液，抹平。
• 9. 烤箱预热170度，中层上下火，烤15分钟。
• 10. 100克淡奶油加10糖，隔冰水打发可裱花。
• 11. 将烤好的蛋糕片用推推乐扣出圆。