用料：
- 黄豆 1一小碗
- 醋 一小份
- 醋 1小份
小贴士：
大豆味甘、性平，入脾、大肠经;具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效;主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。黄豆还能抗菌消炎，对咽炎、结膜炎、口腔炎、菌痢、肠炎有效。
做法：
- 1. 将干黄豆用水泡一夜，准备做豆腐的模具，纱布（在这我用一个菜篮子代替模具）
- 2. 用搅拌机将豆子打好，豆子与水比例是1:5。
- 3. 用纱布过滤打好的豆浆
- 4. 豆浆泡沫不要
- 5. 将豆浆煮熟，豆浆会假沸，一定要注意用勺子去搅动，沸腾后多煮两分钟。
- 6. 将煮好的豆浆静放5~8分钟，拨去表层的豆皮。
- 7. 准备一小份醋，醋跟豆子的比例是1:2即可。
- 8. 将醋一滴一滴的点到豆浆里
- 9. 点拨好醋，豆浆表面凝结豆花，静置20分钟，待豆花沉淀。
- 10. 两一块纱布铺在模具底下，将豆花倒入，上面盖上一块纱布
- 11. 将模具架起漏水，上面放一碗水压着（如果想吃嫩点的豆腐，水放少点，反之亦然。），放置一段时间，待豆腐成形即可。