鱼香茄子的做法

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用料：
葱半根
红椒 1个
姜 1小块
蒜 1条
食用油 2小勺
长茄子 1个
白糖少许
盐少许
酱油 1小勺
醋 1小勺
玉米淀粉 1小勺

小贴士：

茄子切条用盐先腌一会这样茄子吸油少。

做法：

1. 茄子洗净切条加盐腌一会
2. 葱姜蒜红椒都切沫
3. 淀粉用水化开
4. 锅里放油烧七成热放茄子炒
5. 茄子发软时放红椒酱油醋姜末倒少许水烧2分钟
6. 加入葱花蒜未白糖水淀粉勾芡搅匀
7. 盛盘