醋点豆腐的做法

• 1.称好豆子.

• 2.黄豆浸泡4小时.

• 3.把浸泡好的黄豆加水用搅拌搅成豆浆.,280克豆子总共加3200ML水打成浆.

• 4.把豆浆用豆浆过滤袋,过滤成无渣浓豆浆.

• 5.把过滤好的豆浆放在煮锅里煮熟,煮的过程当中要不停的搅拌,以免糊底,豆浆煮开后,不要马上关火,再煮五分钟.

• 6.豆浆煮好后把表面泡沫去掉.

• 7.把醋兑适量冷开水调好.

• 8.豆浆冷却90度左右,把调好的醋水慢慢倒入豆浆中,用勺子搅拌直至豆花出现,盖上锅盖子,静置二十分钟.

• 9.二十分钟后,打开锅盖子,豆花型了.

• 10.准备一个胶盆,放上蒸架,把豆腐盒放在蒸架上.

• 11.把豆腐布打湿沥干,铺在豆腐盒上.

• 12.把锅里的豆花装进豆腐盒里.

• 13.豆腐布角对角盖住豆花.

• 14.把豆腐盒上层的盒子装满水,压在豆花上,静置一个半钟.

• 15.一个半钟后,豆腐就做好了,胶盒拿开,打开豆腐布,把豆腐倒扣出来,豆香浓浓的豆腐做好啦！