用料：
- 水 160g
- 鱿鱼 1只
- 小葱 1棵
- 盐（面粉） 12g
- 高筋面粉 210g
- 盐（菜） 少许
- 洋葱 半个
- 熟鸡蛋 1枚
- 蚝油 少许
- 低筋面粉 90g
- 鸡精 少许
- 干香菇 几颗
- 白芝麻 少许
- 白芝麻 少许
- 熟鸡蛋 1枚
做法：
- 1. 把高筋面粉，低筋面粉，水，盐放入面包机揉成光滑的面团，然后装入保鲜袋，放入冰箱冷藏一个小时
- 2. 面团冷藏期间，处理鱿鱼，十字改刀
- 3. 虾处理一下。从虾的后边数第二节处用牙签挑一下，去除虾线，然后汆烫
- 4. 鱿鱼也汆烫，就会自动成卷
- 5. 冰箱里取出面，然后撒面粉，擀成长方形或圆形都可以，大约2毫米厚
- 6. 擀好的面皮三折，然后切成均匀的条
- 7. 面抻开，撒上干面粉，防粘
- 8. 炒锅热油，放入洋葱，煸炒变软，加入鱿鱼，虾，香菇，继续翻炒，加入少许泡香菇水，出锅前加入盐，鸡精，蚝油。
- 9. 红萝卜，黄瓜切丝，小葱切碎，熟鸡蛋切两半
- 10. 水开之后，下去乌冬面，大约煮10分钟，出锅过凉水，过两遍，除去面上黏黏的东西。然后摆盘就ok了