玉米虾仁的做法

• 1.首先把买好的咸蛋煮熟，取其蛋黄，因为我玉米的量比较多，所以我准备了5个蛋黄

• 2.在蛋黄上放适量的鸡精及少量香油，再加适量的淀粉。把其拌均匀！放一边备用

• 3.把玉米拧好用清水洗净，沥干水分，备用

• 4.虾买好后最好放冰箱半小时，以方便去虾壳，我的是昨晚做香辣虾时就把虾线挑了，所以今天只需去壳，去好壳后用水洗干净放在盘里倒少量料酒腌一会儿

• 5.再打一个鸡蛋放碗里，放适量淀粉及鸡精、盐。搅拌均匀，下一步蘸虾用的

• 6.把刚刚腌好的虾把料酒沥干，再放到刚搅拌的鸡蛋清里面，手拿虾尾去蘸，再把蘸好的虾放面包糠里滚一圈，再放干净的盘里，准备下一步

• 7.把油倒进锅里，待油7成热时把准备好的虾放进油锅中炸3分钟，把油沥干后摆盘，为了虾更有味我撒上了椒盐及花椒

• 8.最后再把玉米倒油锅里炸，待酥状盛盘里，把多余的油倒出，锅里留少量的油，把最初搅拌好的蛋黄倒入锅中翻炒，待金黄色后倒入玉米，可加点糖，味更美，4分钟后起锅，入盘，完成