鸡蛋:养血
白糖:活血化瘀
1.准备一个干净的大碗将鸡蛋打入,加少许白糖
2.加入一匙生粉,将鸡蛋打散至白糖融化
3.萝卜干洗净切小粒,香葱切粒
4.再将萝卜干和葱花加到鸡蛋的碗里搅拌
5.热锅下少许油,倒入鸡蛋摊开,将火调到中火,适当摆动锅,使鸡蛋饼可以再锅中转圈受热均匀;待表面蛋液稍有凝固,进行翻面;直到两面煎至微焦即可
6.将煎好的鸡蛋饼直接托至菜板;切成小块装盘食用
1.萝卜干我没有泡水保持原有的咸香味,所以煎鸡蛋饼时一点盐也不用放;2.火候注意调节;3.摊鸡蛋饼翻面可以准备一个大盘子,煎好一面出锅装盘,然后再将盘子倒扣锅中煎另一面,这样煎饼完好无缺。