用料：
- 料酒 1小勺
- 猪里脊 300克
- 胡萝卜 半根
- 春笋 3个
- 木耳 五朵
- 葱 适量
- 生抽 1大勺
- 蒜 2瓣
- 醋 1小勺
- 水 适量
- 淀粉 适量
- 姜 两片
- 白糖 1小勺
- 香油 适量
- 青椒 1/4个
- 郫县豆瓣酱 1小勺
做法：
- 1. 猪里脊切丝，放少量盐，淀粉，和一小勺料酒，抓匀，腌制10分钟
- 2. 木耳提前泡发切丝，胡萝卜，青椒，春笋，切丝备用
- 3. 葱姜蒜切末备用
- 4. 提前调制料汁：生抽，盐，醋，白糖，淀粉和适量的水
- 5. 郫县豆瓣酱一小勺
- 6. 锅中倒油烧热，倒入提前腌制的肉丝，翻炒
- 7. 肉丝炒至8成熟后捞出
- 8. 锅中倒油，烧热后加入葱姜蒜末，爆香
- 9. 加入木耳，胡萝卜，青椒，春笋丝翻炒
- 10. 炒至副菜变软后倒入肉丝翻炒
- 11. 倒入提前调好的料汁，继续翻炒
- 12. 翻炒两三分钟，淋洒香油，收汁装盘
- 13. 美美的享用吧