用料：
- 鸡蛋 2个
- 水 鸡蛋液的1.5倍
- 虾皮 一小捏
- 彩椒 一个
- 香油 4滴
- 香醋 比香油多一点点
- 味极鲜酱油 1勺
小贴士：
大多数人用温水蒸鸡蛋羹，我一直用沸水，出锅后稍微放几分钟再取出，大家都可以尝试一下
做法：
- 1. 鸡蛋打进碗里，用打蛋器搅拌均匀
- 2. 水烧开，倒入蛋液，搅拌均匀
- 3. 筛子过滤
- 4. 彩椒榨汁
- 5. 彩椒汁倒入蛋液，碗内裹上保鲜膜，目的是防止水蒸气进入，其实不用也可以
- 6. 放入蒸锅，上汽后中火蒸十五分钟
- 7. 调味，酱油，香醋，香油倒入小碗
- 8. 鸡蛋羹取出，虾皮放进去，调味品倒进去，嫩滑的鸡蛋羹就可以吃了。
- 9. 是不是很诱人
- 10. 其实同时我还做了原味的，比较之下，觉得彩椒的更加有营养，上图看下吧