用料：
- 紫菜 一碗
- 香菇 若干朵
- 鸡 半只
- 鸡蛋 两颗
- 料酒 适量
- 花生油 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 生抽 适量
- 清水 一碗
- 白糖 适量
- 香菜 若干
小贴士：
1、汤的味道不用太咸，因为紫菜本身就会有一些咸味，它的鲜味也很重，不用加味精或加一点就够了。
2、选用花生油是因为花生油比较香啊，味道也很好啊。
3、在碗里放入花生油和白糖、料酒等再倒入紫菜鸡汤是不想让这些味道在锅里煮久了变味，还有一个原因是这样不但汤有它们的味道，整碗汤的色泽度会比较好。
4、因为放了鸡蛋所以煮出来会有一些鸡蛋沫，因为会影响汤的口感所以我会建议把浮沫撇去，如果觉得没关系，觉得那些是有营养的东西留着也可以，毕竟是鸡蛋煮出来的。总之，怎么喜欢怎么来啦！开心就好！
做法：
- 1. 提前准备好鸡汤，我用的是头天熬好的香菇炖鸡的高汤。
- 2. 准备好清水一碗，紫菜一碗，鸡蛋两颗。鸡蛋里放了盐、料酒、凉水，这样保证出来的蛋花有味道而且更嫩。
- 3. 锅中加入准备好的鸡汤和一碗清水。烧开。放入紫菜。
- 4. 等到紫菜完全入锅底，软化后将蛋液沿着锅边画圈倒入。
- 5. 煮一两分钟，蛋花熟了。这时锅里会有很多鸡蛋的浮沫。
- 6. 将汤里的浮沫撇去。加入适量的盐和味精进行调味。不需要太多，因为紫菜本身就有些咸味和鲜味。
- 7. 准备好装汤的碗。在碗里加入一些花生油、料酒、白糖、生抽。
- 8. 将煮好的汤缓慢倒入碗里。这时会发现倒入的汤有了油花，香味很浓。
- 9. 放上一些香菜提味。
- 10. 可以开喝啦！