子姜爆炒五花肉的做法

• 1.如图所示，食材准备

• 2.将五花肉提前放冰箱冷冻一小时，取出切成8~10厘米的肉段

• 3.竖着将五花肉切片，放到大点的盘子里加一匙孜然粉少许鸡粉半匙酱油抓均腌制10分钟以上。

• 4.子姜切薄片备用

• 5.冷锅下入五花肉，中小火将五花肉一片片贴锅铺平，煎到两面成微黄色且煎出少许猪油。

• 6.将猪肉和油全部倒出置大碗里，肉沥干油备用

• 7.净锅大火下干净的油少许，倒入子姜片翻炒微软

• 8.再倒入五花肉少许盐白糖鸡粉酱油，加少许清水快速翻炒入味均匀；出锅前把香菜下锅即可，出锅装盘