皮蛋拌豆腐的做法

• 1.内酯豆腐取出，留出1/2（和儿子两个人吃不完一整个，所以只吃一半）；

• 2.切小片，摆盘；

• 3.皮蛋1.5颗（为什么这个样子呢？因为早上煮皮蛋瘦肉粥时用了一半）；

• 4.一个皮蛋分八块儿，刚好摆满一圈（纯属巧合啊）；

• 5.准备各种配料：姜蒜切碎末、杭椒小米椒切圈、榨菜切碎、紫圆葱切丁切细丝、葱切碎、香菜切碎；

• 6.准备调料汁：1/2茶匙糖、1茶匙醋、1茶匙生抽、1茶匙蒸鱼豉油、1茶匙香油、1茶匙自制辣椒油，混合均匀；

• 7.先把姜蒜末、葱碎、榨菜碎、紫圆葱丁依次均匀撒在皮蛋豆腐上；

• 8.再之后撒香菜碎、杭椒小米椒圈、最后撒紫圆葱丝，可使色泽更漂亮。最后淋上料汁，上桌食用吧！

• 9.配料多多，滋味丰富，酸甜香辣，更有皮蛋和豆腐的独特风味；

• 10.视觉、味蕾、肚腹，全方位的享受哦！