蚂蚁上树的做法

• 1.准备好粉丝

• 2.粉丝用温水泡10分钟后，捞起，备用

• 3.准备好肉末，葱花，姜末，蒜末，干辣椒段，备用

• 4.准备好郫县豆瓣酱，备用

• 5.用一个干净的小碗准备好调味汁：少许料酒，生抽，糖，鸡精，麻油，老抽(几滴就可以了，为了上色)，和少许冷开水一起搅拌均匀，备用

• 6.锅里加入适量的食用油，油热后，放入郫县豆瓣酱

• 7.快速翻炒，炒出红油

• 8.倒入事先准备好的肉末，葱姜蒜，干辣椒，一起快速炒香

• 9.加入事先准备好的调味料汁，快速翻炒

• 10.放入泡好的粉丝，一起快速翻炒

• 11.加入粉丝后可适量加入一些水，继续把粉丝炒入味，就可以关火，出锅盛盘了

• 12.一份色香味俱全的家常菜--蚂蚁上树就做好了！