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玛丽家~燃气版面包华夫饼的做法

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  • 用料:

  •  40g
  • 鸡蛋  1个
  •  100g
  • 奶粉  15g
  • 黄油  20g
  • 面粉  210g

小贴士:

圆圆润润的华夫饼很可爱,注意不要火大

做法:

  • 1. 面粉放进盆里,白糖,酵母,鸡蛋,奶粉分别置入
  • 2. 放入水,把面粉搅拌成穗穗状,盖盖,天热放冰箱静置10~20分钟
  • 3. 取出面粉,开始揉面,揉至扩展阶段,放入黄油,揉进去
  • 4. 揉圆,放进盆里发酵
  • 5. 面团发酵至2~2.5倍大,用手蘸点面粉捅一下,面团不塌陷不回缩说明发酵程度刚刚好
  • 6. 揉成一个个小剂子,室温醒发二十分钟
  • 7. 燃气版华夫饼模具用小火预热,面团不需要用擀面杖擀开,直接放入华夫饼锅里,小火移动加热,移动加热目的是让华夫饼受热均匀,蒸汽冒出来可以看看上色如何,然后翻面将另一面小火移动加热直到熟了上色漂亮为止,时间不用很久,很久会糊掉,随时观察
  • 8. 冰激凌是华夫饼标配,再加上水果,成品出来了
  • 9. 做了好几组
  • 10. 漂亮吧
  • 11. 非常可爱的华夫饼
  • 12. 补充一个图