
用料:
- 糖 40g
- 鸡蛋 1个
- 水 100g
- 奶粉 15g
- 黄油 20g
- 面粉 210g
做法:
- 1. 面粉放进盆里,白糖,酵母,鸡蛋,奶粉分别置入
- 2. 放入水,把面粉搅拌成穗穗状,盖盖,天热放冰箱静置10~20分钟
- 3. 取出面粉,开始揉面,揉至扩展阶段,放入黄油,揉进去
- 4. 揉圆,放进盆里发酵
- 5. 面团发酵至2~2.5倍大,用手蘸点面粉捅一下,面团不塌陷不回缩说明发酵程度刚刚好
- 6. 揉成一个个小剂子,室温醒发二十分钟
- 7. 燃气版华夫饼模具用小火预热,面团不需要用擀面杖擀开,直接放入华夫饼锅里,小火移动加热,移动加热目的是让华夫饼受热均匀,蒸汽冒出来可以看看上色如何,然后翻面将另一面小火移动加热直到熟了上色漂亮为止,时间不用很久,很久会糊掉,随时观察
- 8. 冰激凌是华夫饼标配,再加上水果,成品出来了
- 9. 做了好几组
- 10. 漂亮吧
- 11. 非常可爱的华夫饼
- 12. 补充一个图